الفبای قهوه

قطعاً تنها روش دم آوری قهوه، استفاده از یک دستگاه نیمه یا تمام اتوماتیک نیست. در سال‌های اخیر، روش‌های دم آوری دستی طرفداران زیادی جذب کرده‌اند. قهوه‌های دمی که اساساً با دم افزارهای نسل سوم قهوه تهیه می‌شوند، قهوه‌ای شفاف، خوش طعم و معطر خلق می‌کنند. البته کیفیت این نوع قهوه‌ها می‌تواند از صفر تا ۱۰۰ متغیر باشد. دم آوری قهوه متغیرهای زیادی را در برمی‌گیرد که تغییر هرکدام منجر به تغییر در محصول نهایی خواهد شد. به غیر از فاکتورهای دم آوری، مهارت نیزعاملی بسیار مهم در تعیین این کیفیت تلقی می‌شود. بنابراین با آموزش مهارت‌های لازم دم آوری و آگاهی از متغیرهای دم آوری و تأثیر هر کدام بر فرآیند، قادر به ایجاد یک فنجان قهوهٔ خارق العاده خواهید شد.